MITTAGSTISCH EURO 14,50

RESTAURANT und WEINBAR

Küchenchef Christoph Rubel
Gaustrasse 29 * 55116 Mainz
genuss@lagallerie-mainz.de
Tel:
06131 - 69 69 414 * Fax: 06131 – 6969415

Genießen
Sie unseren leckeren Mittagstisch
Dienstag
bis Samstag * von 12 Uhr bis 14 Uhr
3-Gänge
Euro
14,90


Dienstag, 24. April  

Frühlingssalat
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Ricotta-Ravioli mit Salbeibutter und gebratenen Scampi
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Mini Dessert


Mittwoch, 25. April

geeiste
Gurkensuppe
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Spargelpfannkuchen mit Schinken und Sauce Hollandaise gratiniert
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Mini Dessert 


Donnerstag, 26. April

Frühlingssalat mit
Schwarzwälder Schinken-Crêpes
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 gebratene Maispoulardenbrust auf
Spargelragout mit Salzkartoffeln
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Mini Dessert 


Freitag, 27. April

Paprikaschaumuppe
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gebratene Edelfische mit Rahmspinat und Tagliatelle
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Mini Dessert

Samstag, 28. April
Spargelcremesuppe    
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gebratenes Schweinefilet auf
Spargelrisotto mit Balsamicojus
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Mini Dessert



UNSERE SPARGELKARTE
Vorspeisen
Spargelcremesuppe mit gebackener Kichererbsen-Schinkenpraline Euro 9,90 ohne Praline Euro 7,90

Spargeltörtchen mit Feldsalat, Hummermayonnaise & Gewürzlachs Euro 14,90

Spargel in der Parmesanhülle gebacken mit gebratener Jakobsmuschel & Avocadocreme Euro 16,90

marinierter Spargelsalat mit Bresaolapraline, Petersilienpesto & confierten Kirschtomaten Euro 13,90

Hauptgericht

Portion Spargel mit Pellkartoffeln und zerlassener Butter oder hausgemachter Sauce Hollandaise Euro 17,90

Spargel Extras

Portion 
roher Schinken oder gekochter Schinken oder gemischt Euro 6,90

Edelfisch des Tages Euro 11,90

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken Euro 10,90

Kalbsrückensteak ca.150g Euro 14,90

Weinempfehlung zum Spargel

Weingut Guntrum, Rheinhessen
2016 Niersteiner Silvaner, trocken




Frühlingsmenü inkl.

korrespondierender Große Gewächse 29.4.2018


Variation vom Oktopus

mit Wildkräutern in Limonenvinaigrette

Weingut Dönnhof

2015 Riesling Norheimer Dellchen, Riesling trocken

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Essenz von Safran und

Spargel mit Edelfisch Ravioli

Weingut Wagner-Stempel

2014 Höllberg, Riesling trocken

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Seeteufel im

Pancettamantel gebraten
auf zweierlei Spargelragout mit Keta Kaviar

Weingut Künstler

2013 Rüdesheimer Berg Rottland, Riesling trocken

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Crepinet von

Wachtelbrust und Gänseleber
mit gebackener Wachtelkeule und Trüffeljus

Weingut Knipser

2012 Burgweg, Spätburgunder trocken

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Süßes Finale

Weingut Keller

2016 Pius, Beerenauslese

Preis pro Person 99,00 Euro

 

 


Muttertagsmenü 13. Mai 2018

gebratene Wildfang Garnele auf Spargeltagliatelle mit Kaviarsauce
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rosa gebratenes Schwertfischfilet auf Antipastipüree mit Petersilienschaum
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rosa gebratenes Kalbsfilet auf Spargelragout mit Kartoffel-Rosmarin-Krapfen
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Mousse von der Valhronaschokolade mit Walnusskrokant



3-Gang Menü (ohne Fisch) Euro 48,00
4-Gang Menü Euro 59,00




Christoph Rubel Restaurant La Gallerie - Kulinarische Genüsse einer marktfrischen und mediterranen Küche