MITTAGSTISCH EURO 14,50

Genießen

Sie unseren leckeren Mittagstisch
Dienstag
bis Samstag * von 12 Uhr bis 14 Uhr
3-Gänge
Euro
14,90

Dienstag, 25.April

Frühlingssalat mit
Antipasti
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Krustentier-Risotto mit gebratenen Scampi
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Mini Dessert

Mittwoch, 26.April
Bärlauchcremesuppe
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geschmorte Kaninchenkeule in Dijonsenfsauce mit Tagliatelle
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Mini Dessert  

Donnerstag, 27.April

kleiner Salat mit
Jogurt Dressing
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Rinderrostbraten a la Stindberg mit einer Senf-Zwiebelkruste und Röstkartoffeln

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Mini Dessert
Freitag, 28.April
Spargelcremesuppe
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gebratenes Knurrhahn Filet auf Zucchinigemüse und Reis  
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Mini Dessert
Samstag, 29. April

Frühlingssalat mit Spargelschinken

Crêpes
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Kalbsragout in Estragonsauce mit
hausgemachten Spätzle
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Mini Dessert


Wein und Glas Menü
23. April 2017
gemeinsam mit unserem Partner Zwiesel Kristalglas
und Weingut Pfilipp Kruger-Rumpf

Terrine vom grünem Spargel mit Pulpocarpaccio
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Sellerieravioli mit Hummer-Frühlingsmorchel-Ragout
und Hummerschaumsauce
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gebratenes Filet vom weissen Heilbutt
auf Kartoffel-Blutwurst Lasagne mit Dijonsenfsauce
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Duette vom Wagyu Rind
(40 Stunden bei 60°C geschmortes Schaufelstück 
und rosa gebratenes Flanksteak mit Spitzkohlpraline und Kartoffeltaler)
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Dreierlei vom Rhabarber
(Rhabarbermousse auf Tonkabohnencrmble, Rhabarbersorbet
und gebackenes Rhabarberparfait)

Menü inklusive Wein & Wasser Euro 79,00 pro Person

Beginn 19 Uhr
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!


Muttertags Menü

Sonntag 14. Mai 2017

Ab 11.30 -14.30 &

18.00 – 22.00 Uhr

 

Finther Spargel in der knusprigen

Parmesanhülle gebacken
mit Avocado-Zitronenmelissen-Mousse
und gebratenen Scampi

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Auf der Haut gebratenes Loup de Mer

Filet mit Auberginenmousse und Paprikasauce

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 Medaillons vom Kalbsfilet auf Risotto

 von grünem und weißem Finther Spargel
mit Balsamicojus

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Crème Brûlée von der Tahiti Vanille

mit Erdbeersorbet

3-Gang Menü ( ohne Fisch) Euro 46,00

4-Gang Menü Euro 59,00

Unsere Spargelkarte
Unser Spargel kommt vom Erzeuger Axel Weil in Mainz-Finthen

Vorspeise

Spargelcremesuppe mit Kartoffelstoh
und Schwarzwälder-Schinkenpraline Euro 9,50 ohne Praline Euro 7,50

gebratene Gänsestopfleber mit glaciertem Rhabarber und Spargel Creme Brûlée Euro 19,50

Spargeljoghurttörtchen mit mariniertem Spargel, Scampi-Krustade und Gewürzlachs Euro 16,50

Spargel in der Parmesanhülle gebacken mit gebratenen Scampi und Avocadocreme Euro 16,50

Hauptgericht

Portion Finther Spargel mit Pellkartoffeln und zerlassener Butter
oder hausgemachter Sauce Hollandaise Euro 17,50

Spargel Extra

Portion roher Schinken oder gekochter oder gemischt Euro 6,50

Edelfischfilet der Tages Euro 11,50

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken Euro 10,50

Kalbsrückensteak ca.150g Euro 14,50
Christoph Rubel Restaurant La Gallerie - Kulinarische Genüsse einer marktfrischen und mediterranen Küche