Speisekarte |Restaurant La Gallerie

Speisekarte

Vorspeisen

Carpaccio vom Rind - Feldsalat - frisch gehobelter Parmesan Euro 17,90

Feldsalat - Speck - Croûtons - Kartoffeldressing Euro 13,50

Gewürzlachs - Urkarottentatar - Dottercreme - Sellerie Euro 19,90

Suppen

Weiße Tomatenschaumsuppe - Mozzarella-Praline Euro 10,90

Zwischengericht / Vegetarisch

Hausgemachte Pfifferling-Ricotta-Ravioli - Lauchgemüse - Nussbutterschaum Euro 23,50

Fischgerichte

Duett von Lachsfilet und Jakobsmuschel - Kürbispüree - Kartoffelflan - Urkarotten-Krustentier-Fond Euro 29,90

Duett von Seeteufelfilet und Wildfang-Riesengarnele - Kartoffelkrapfen - Hummerschaum Euro 39,90

Fleischgerichte

US Black Angus GOP Rinderfilet - Kartoffel-Trüffelhaube - Trüffeljus Euro 45,00

Rosa gebratenes Kalbsfilet - Ricotta-Mousse - sautierte Pfifferlinge - Oliven-Kartoffeln - Portweinjus Euro 34,90

Perlhuhnroulade - Mangold - Kürbis-Kartoffel-Strudel - Rosmarinjus - Euro 28,90

Unser Steak des Monats

US Black Angus GOP Roastbeef (ca.350g) - New York Style gegrillt - 850°C

mit Grillgemüse oder Steak Frites Euro 44,90

Dessert

Crème Brûlée von der Tahiti Vanille – Himbeersorbet Euro 15,90

Gianduja - Mousse - marinierte Orangen - Pistazienstaub Euro 15,90

Mini Dessert im Gläschen

Crème Brûlée von der Tahiti Vanille oder Gianduja-Mouu oder Sorbet je Euro 3,50

Käse

Variation von französischem Rohmilchkäse
mit Früchtebrot Euro 15,90

Unser Menü

Gewürzlachs - Urkarottentatar - Dottercreme - Sellerie

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Pfifferling-Ricotta-Ravioli - Lauchgemüse - Nussbutterschaum

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Gebratenes Seeteufelfilet - Kartoffelkrapfen - Hummerschaum

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US Black Angus Rinderfilet GOP - Trüffelhaube - Trüffeljus

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Gianduja-Mousse - marinierte Orangen - Pistazienstaub

5-Gang Menü Euro 89,00

4-Gang Menü ohne Seeteufelfilet Euro 79,00

3-Gang Menü ohne Seeteufelfilet und Ravioli Euro 69,00

UNSER "LE PETIT" MENÜ

Feldsalat - Speck - Croûtons - Kartoffeldressing

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Perlhuhnroulade - Mangold - Kartoffel-Kürbis-Strudel - Rosmarinjus

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Crème Brûlée von der Tahiti Vanille - Himbeersorbet

Menü Euro 45,00

Lieferanten

Spargel, Kirschen, Aprikosen

Axel Weil Mainz-Finthen

Kartoffeln, Salate

Kochs Hofladen Mainz-Kastel

Äpfel, Rhabarber, Bärlauch Apfelsaft, Zucchini

Eigener Anbau

Rindfleisch

Bio Erzeuger Simon in Simmern (bei Glanrindaktion)

Gänse, Geflügel

Bio Hofgut Krehbil in Lohnsfeld

Daniels Hühnerhof Hunsrück

Hof Ritzmann Winnweiler

Weitere Lieferanten für Fleisch und Fisch

Otto Gourmet

Rungis Express

Delta Fleisch Hamburg