Speisekarte |Restaurant La Gallerie

Speisekarte

Vorspeisen

Carpaccio vom Rind - Feldsalat - frisch gehobelter Parmesan Euro 17,90

Rindertartar | Onsencreme |Lauch | Schwarzer Wintertrüffel Euro 21,90

Riesengarnele | Karottentartar | Schnittlauchschaum Euro 21,90

Feldsalat | Speck |Croûtons | Kartoffeldressing Euro 13,90

Lachsfilet sous-vide gegart | Bete | Herbsttrompete Euro 21,90

Suppen

Kürbiscremesuppe | Anchovipraline Euro 10,90

Zwischengericht / Vegetarisch

Getrüffelter Parmesanravioli | Fontina Fondue | schwarzer Wintertrüffel Euro 21,90

Wir bieten Ihnen den Parmesanravioli auch als vegetarische Hauptgangportion für Euro 28,00 an

Fischgerichte

Zander | Rotkraut | Orangensauce | Karottentaler Euro 28,90

Fleischgerichte

Black Angus Grain-Feed Rinderfilet | getrüffelte Polenta | Parmesanchip | Trüffeljus Euro 45,00

Rosa gebratenes Kalbsfilet | Kräuterseitlingsragout |Kartoffelflan Euro 38,90

Rosa gebratener Hirschrücken | Apfelchutney | Maronencreme Euro 38,00

Black Angus Grain-Fed Rinderfilet | getrüffelte Polenta | Parmesanchip | Trüffeljus Euro 45,00

Unser Steak des Monats

Black Angus Grain-Feed Roastbeef (ca.350g) - New York Style gegrillt - 850°C

mit Grillgemüse oder Steak Frites Euro 48,00

Dessert

Pistazien Creme Brulee | Blutorangensorbet Euro 15,90

Mousse au Chocolat | Glacierte Mandarinen | Schokoladenstaub 15,90

Dreierlei von der Valrhona Schokolade ( Küchlein, Parfait, Mousse ) 15,90 Euro 15,90

Mini Dessert im Gläschen

Crème Brûlée, Mousse, Baileys- Eis oder Sorbet je Euro 3,50

Käse

Variation von französischem Rohmilchkäse
mit Früchtebrot Euro 15,90

Unser Menü

Riesengarnele | Karottentartar | Schnittlauchschaum

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Getrüffelter Parmesanravioli | Fontina Fondue | Schwarzer Wintertrüffel

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Zander | Rotkraut | Orangensauce | Karottentaler

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Black Angus Grain-Feed Rinderfilet - getrüffelte Polenta | Parmesanchip | Trüffeljus

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Dreierlei von der Valrhona Schokolade ( Küchlein, Parfait, Mousse )

5-Gang Menü Euro 95,00

4-Gang Menü ohne Ravioli Euro 85,00

3-Gang Menü ohne Ravioli und ohne Zander Euro 69,00

UNSER "LE PETIT" MENÜ

Feldsalat | Speck | Croûtons | Kartoffeldressing

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Gebratene Barbarie Entenbrust | Wirsing | Kartoffel-Maronen-Strudel | Rosmarinsauce

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Pistazien Creme Brulee | Blutorangensorbet

Menü Euro 49,00

Lieferanten

Spargel, Kirschen, Aprikosen

Axel Weil Mainz-Finthen

Kartoffeln, Salate

Kochs Hofladen Mainz-Kastel

Äpfel, Rhabarber, Bärlauch Apfelsaft, Zucchini

Eigener Anbau

Rindfleisch

Bio Erzeuger Simon in Simmern (bei Glanrindaktion)

Gänse, Geflügel

Bio Hofgut Krehbil in Lohnsfeld

Daniels Hühnerhof Hunsrück

Hof Ritzmann Winnweiler

Weitere Lieferanten für Fleisch und Fisch

Otto Gourmet

Rungis Express

Delta Fleisch Hamburg