Speisekarte
Vorspeisen
Carpaccio vom Rind - Rucola - frisch gehobelter Parmesan Euro 14,90
Duett vom Ziegenkäse - marinierte Wildkräuter - Nusskrokant Euro 14,90
3erlei von der Jakobsmuschel (gebraten - Tatar - Krustarde) - Apfel & Sellerie Euro 17,90
Suppen
Kürbiscremesuppe - gebackene Wachtel-Kürbiskernpraline Euro 11,90
Zwischengericht / Vegetarisch
hausgemachte Kürbisravioli - sautierter Lauch - Harissaschaum Euro 17,90
gefüllte Kartoffelroulade - Brie de Normandie - Pfifferlingsragout - marinierter Kürbis Euro 17,90
Fischgerichte
Saltimbocca vom Kabeljau - Balsamicolinsen - Safranschaum Euro 26,90
Fleischgerichte
Medaillons vom Kalbsfilet – Balsamicolinsen – Safranschaum Euro 30,90
Tahiti Vanille-Crème Brûlée – Grüner Apfel Sorbet Euro 13,90
Törtchen von Schokolade und Zwetschge - Pflaumen-Zimtsorbet - Nusskrokant Euro 13,90
Unser
US Black Angus GOP Rinderfilet - gebratener Kürbisflan - sautierte Steinpilze - Portweinjus Euro 38,90
rosa gebratener Lammrücken - Kräuterkruste - Bohnencassoulet Euro 32,90
Unser Steak des Monats
US Black Angus GOP Roastbeef (ca.350g) - New York Style gegrillt - 850°C
mit Grillgemüse oder Steak Frites Euro 38,90
Dessert
Tahiti Vanille-Crème Brûlée – Grüner Apfel Sorbet Euro 13,90
Törtchen von Schokolade und Zwetschge - Pflaumen-Zimtsorbet - Nusskrokant Euro 13,90
Mini Dessert im Gläschen
Crème Brûlée oder Mousse au chocolate oder Sorbet oder Pflaumencreme je Euro 3,10
Käse
Variation von französischem Rohmilchkäse
mit Früchtebrot Euro 14,90
mit Früchtebrot Euro 14,90
Unser 
Menü
3erlei von der Jakobsmuschel
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Duett vom Ziegenkäse - marinierte Wildkräuter
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Kürbisravioli - sautierter Lauch - Harissa Schaum
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US Black Angus GOP Rinderfilet – Kürbisflan – sautierte Steinpilze - Portweinjus
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Törtchen von Schokolade und Zwetschge - Pflaumen-Zimtsorbet- Nusskrokant
oder
Variation vom französischen Rohmilchkäse mit Früchtebrot
5-Gang Menü Euro 74,00
4-Gang Menü ohne Essenz Euro 64,00
3-Gang Menü ohne Essenz & Ravioli Euro 54,00
UNSER "LE PETIT" MENÜ
Carpaccio vom Rind - Rucola - frisch gehobelter Parmesan
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Saltimbocca vom Kabeljau -Balsamico Linsen - Safranschaum-
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Tahiti Vanille-Crème Bruleé - Grüner Apfel Sorbet
Menü Euro 37,90
Lieferanten
Spargel, Kirschen, Aprikosen
Axel Weil Mainz-Finthen
Kartoffeln, Salate
Kochs Hofladen Mainz-Kastel
Äpfel, Rhabarber, Bärlauch Apfelsaft, Zucchini
Eigener Anbau
Rindfleisch
Bio Erzeuger Simon in Simmern (bei Glanrindaktion)
Gänse, Geflügel
Bio Hofgut Krehbil in Lohnsfeld
Daniels Hühnerhof Hunsrück
Hof Ritzmann Winnweiler
Weitere Lieferanten für Fleisch und Fisch
Otto Gourmet
Rungis Express
Delta Fleisch Hamburg