Speisekarte
VORSPEISEN | ZWISCHENGÄNGE
Carpaccio vom Rind – Rucola – frisch gehobelter Parmesan Euro 17,90
Gebackener Strudel von Brie de Meaux Lauch und Trüffel | Traubenragout | Feldsalat 19,90
Duett von der Entenleber (Gebraten | Terrine) | Brioche 26,90
Feldsalat | Speck | Croûtons | Kartoffeldressing 13,90
Gewürzlachs | Schwarzwurzel | Orangenrelish 19,90
Ravioli von Ziegenfrischkäse und Birnen | Nussbutterschaum | Radicchio 16,90
Petersilienwurzelsuppe | Ricotta- Zitronen- Praline 10,00
Hauptgänge
VEGETARISCH
Ravioli von Ziegenfrischkäse und Birnen | Nussbutterschaum | Radicchio 24,90
FISCH
Skrei (Winterkabeljau) | Wurzelgemüse | Dijonsenfsauce 32,90
FLEISCH
Black Angus Grain-Fed Rinderfilet | Röstkartoffelpüree | Spitzkohl | Portweinjus 45,00
Kachelfleisch vom Bio Duroc Schwein | Schwarzwurzel | Kartoffelpraline | Chilli- Jus 29,90
Geschmortes Rinderbäckchen | Serviettenknödel | Spätburgundersauce 28,90
Rumohr a la Witzigmann (Kalbsbries | Lauch | Gänseleber | Perigord Trüffel) im Blätterteig 38,90
Black Angus Grain-Fed Roastbeef (ca. 350g) | New York Style gegrillt (850°C) | Grillgemüse oder Steak Frites 48,00
DESSERT
Variation von französischem Rohmilchkäse mit Früchtebrot 15,90
Törtchen von Pistazie und weißer Schokolade | Mandarinensorbet 11,90
Haselnuss Crème Brûlée | Sanddornsorbet 11,90
Mini Dessert im Gläschen
Haselnuss Crème Brûlee oder Pistazien Mousse oder Sanddornsorbet oder Mandarinen Sorbet je 3,50
UNSER 
MENÜ
Duett von der Entenleber (Gebraten | Terrine) | Brioche
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Gewürzlachs | Schwarzwurzel | Orangenrelish
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Ravioli von Ziegenfrischkäse und Birnen | Nussbutterschaum | Radicchio
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Black Angus Grain-Fed Rinderfilet | Röstkartoffelpüree | Spitzkohl | Portweinjus
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Törtchen von Pistazie und weißer Schokolade mit Mandarinensorbet
oder
Variation von französischem Rohmilchkäse mit Früchtebrot
Unser LE PETIT Menü
Feldsalat | Speck | Croûtons | Kartoffeldressing
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Geschmortes Rinderbäckchen| Rosenkohl | Serviettenknödel | Spätburgundersauce
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Haselnuss Creme Brulee | Sanddorn- Sorbet